கோவக்காய் வறுவல் / மசாலா
இன்னைக்கு ஒரு வறுவல் கோவைக்காய்-ல சிம்பிள்-லா செய்ற மாறி ஷேர் பண்ணிருக்கேன்.செய்ஞ்சு பாருங்க.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Description
கோவக்காய் வறுவல் / மசாலா
தேவையானவை
- 1/2 kg கோவக்காய்
- 1 நறுக்கியது வெங்காயம்
- 11/2 tsp உப்பு
- கறிவேப்பிலை
- மஞ்சள் தூள்
- 1 tbs குழம்பு பொடி
- 1/4 tsp கடுகு, மற்றும் சீரகம்
- 2 காய்ந்த மிளகாய்
- 4 பூண்டு
- 1/4 tsp சோம்பு
- நல்லெண்ணை
செய்முறை:-
- 1.மெல்லிய வட்ட வடிவில் நறுக்கவும். பிறகு உப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை , மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும் . நன்றாகக் கலக்கவும்.
- 2. வறுத்த வேர்க்கடலை ரவா போல் கரகரப்பாக அரைக்கவும்
- 3. தேங்காய் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை பேஸ்ட் செய்யவும்
- 4. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை நடுத்தரமாக நறுக்கவும்
- 5. 4 பூண்டு பொடியாக நறுக்கியது.
- 6. கடாயில் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் ஊற்றி அதில் கோவைக்காயை சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். ஒரு பிடி தண்ணீர் தெளித்து வேக விடவும்.
- 7. அதில் ஆச்சி குழம்பு பொடியை போட்டு வதக்கவும்
- 8. பச்சை வாசனை போன பிறகு, (காய்கறியை சமைப்பதற்கு, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து மூடி வைத்து மூடி வைக்கவும்) அதில் தேங்காய் விழுது சேர்க்கவும். அடுப்பை மிதமாக வைக்கவும்.
- வதக்க:-
1. அதன் பிறகு, மற்றொரு வாணலியை எடுத்து, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு சேர்க்கவும். இரண்டு காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு பெரிய நறுக்கிய வெங்காயத்தை நடுத்தர அளவில் வறுக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு (கோவக்காய் மசாலாவுடன் சேர்க்கவும்)
இப்போது சாதத்துடன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
Thank you